从广义上来讲，细胞骨架是一种细胞器，包含微管、微丝和中间纤维 3 种不同的成分。迄今为止，在植物细胞中仅发现了微管和微丝这两种细胞骨架。它们在细胞内高度动态，参与着许多重要的生理过程：细胞形态建成、细胞分裂、胞质运输、细胞器的运动等。细胞内的骨架结合蛋白参与着细胞骨架的动态调控。

植物细胞程序性死亡（programmed cell death，PCD）是植物生长发育过程或环境胁迫下，由基因调控主动移除多余的、受伤细胞的过程。PCD 从胚胎发生一直到个体的死亡，伴随植物生长发育的每个阶段，包括胚胎发育过程中胚柄细胞的移除、单子叶植物种子萌发过程中糊粉层的解体、木质部管状分子的分化、通气组织和表皮毛的形成、性别的决定、花药绒毡层的降解、花器官的脱落、花粉的自交不亲和、叶片形状的

自然界中的各种生物，其染色体的形态、结构和数目具有相对的稳定性。二倍体生物配子所含有的全套染色体，称为一个染色体组。这组染色体的数目、形态特征、染色体的两臂长度、着丝点的位置，以及次缢痕、随体的有无等构成了该物种的染色体组型，也叫核型。染色体组型分析，即核型分析是指通过对染色体标本及其照片进行测量、对比分析、配对、分组和排列，并进行形态分析的过程。染色体核型分析可以为细胞遗传分类、物种间亲缘关系，

植物细胞内含有丰富的细胞器，包括液泡、质体、线粒体、高尔基体、核糖体、内质网、微管和微丝、细胞核等，其中，液泡和质体是植物细胞特有的细胞器。随着细胞生物学研究的深入，植物细胞内大多数的细胞器都可以被特异性的荧光染料所标记，从而极大地方便了人们对细胞内的生命活动的探索。目前，植物细胞中很多细胞器都可以被染料特异性标记，有些染料可以透过细胞膜，被用来标记活细胞内的特定细胞器，有些染料则不能透过细胞膜，

细胞是构成生命体的基本单位。植物细胞与动物细胞相比，有自己特殊的细胞组分，如细胞壁及质体。通常情况下，由外至内，细胞壁可分为 3 层：胞间层、初生壁及次生壁。胞间层的主要成分是果胶质，是早期相邻两个原生质体向外分泌的物质。果胶质能被钉红染成红色。初生壁主要由纤维素、半纤维素及果胶质等构成。用氯化锌-碘液可以将含纤维素的初生壁染成蓝紫色。用这个方法可以显示初生壁。次生壁是原生质体停止生长后分泌在初生

为了简单说明一朵花的结构，花各部分的组成、排列位置和相互关系，可以用公式或图案将一朵花的各部分表示出来。釆用字母、数字与符号构成的公式来表示花各部分的数目、联合情况及与子房的位置关系，称为花程式。其优点是简单而易于掌握，书写方便，能够较为全面地体现花的整体特征；缺点是缺少直观性，不能表现各部分成员的形态、大小或排列关系。花图式是用花的横剖面简图来表示花各部分的数目、联合情况，以及在花托上的排列关系

由于植物体积较大且不透明，无法直接在显微镜下观察。要研究植物的内部结构，必须减少样品的厚度及体积，使光线透过样品，这样才可用显微镜观察。通过各种制片方法处理样品后，样品不仅小而薄、完整、透明、保持原有结构，而且具有颜色，容易辨认和观察。石蜡切片法是显微技术上最重要、最常用的一种方法。它是以石蜡作为包埋剂，用旋转切片机将样品切成 8~12 pm 厚的连续切片。经一系列处理后，可制成永久存片。全过程如

为了观察单个完整细胞的形态结构，如导管分子、纤维或薄壁组织细胞，可用强酸、强碱或酶将细胞之间的果胶质胞间层溶解，使细胞彼此分离成单个细胞，此制片方法称为离析法。

整体透明制片法是用透明剂使整块组织变为透明，直接显示其内部结构的方法。具有操作过程简单、快速，尤其是在真实性、整体性和立体观察等方面具有独到之处。较小的材料经透明处理后可直接封片用于显微观察，也可染色后再观察。常用透明剂有乳酸酚溶液（苯酚 10 g，蒸馏水 10 mL，乳酸 10 mL，甘油 10 mL）及 2%~10% 的氢氧化钾溶液、水合氯醛等，乳酸酚溶液适用于比较小而柔软的材料，氢氧化钾溶液

光对需光种子萌发的影响实验是了解光的需求及光敏色素如何调节需光种子的萌发的实验。

在作物杂交育种、作物结实机理和花粉生理的研究中，常涉及花粉活力的鉴定。 通过花粉活力的测定，可以了解花粉的可育性，并掌握不育花粉的形态和生理特征。掌握花粉活力快速测定的方法，是进行雄性不育株的选育、杂交技术的改良以及揭示内外因素对花粉育性和结实率影响的基础。目前，用于花粉活力的测定的方法主要有 3 种：花粉萌发测定法测花粉活力、碘-碘化钾染色测定花粉活力和氯化三苯基四氮唑（TTC）法测定花粉活力。

植物根系的活力是植物生长的重要生理指标之一。植物的根系是肥水的主要吸收器官，又是物质同化、转化和合成的器官，因此，根系的生长情况和活动直接影响植物个体的生长情况、营养水平和产量水平。目前，用于植物根系活力的测定的方法主要有 2 种：α-萘胺氧化法测定植物根系活力和 TCC 法测定植物根系活力。

植物种子的生活力是指种子发芽的潜在能力，或种胚具有的生活能力。种子的生活力是种子的农艺性状、储藏和加工质量的重要指标之一，常常在进行批量检验、良种等级和播种量确定时要求快速准确测定种子生活力。以生活力代表发芽潜力并与发芽率一致，这对农业生产和经营产业尤为重要，而直接发芽法需要时间长，可能遇到休眠种子无法确定的缺陷。目前，用于种子生活力的快速测定的方法主要有2种：氯化三苯基四氮嗖（TTC）法测定种子

生长素、赤霉素、细胞分裂素、乙烯、脱落酸是公认的五大类植物激素，它们对植物都有其独特的生理效应。在早期的研究中，多以其生物效应作为鉴定植物激素特性的方法。本实验主要介绍生长素、赤霉素、细胞分裂素的生物鉴定方法。

根一般生长在地下，具有固着、吸收、输导等功能。植物的初生根（主根）是由种子中的胚根发育而来，经过生长会形成侧根、不定根等。双子叶植物的根还能进行次生生长，形成次生结构。虽然不同的植物有不同的根系类型，而且构成根系的有主根、侧根或不定根，但它们具有基本一致的结构。茎是在根和叶之间起连接和支持作用的轴状结构，其上着生叶、花和果实。因此其解剖结构比根复杂得多，茎的初生结构与根一样也由 3 种组织系统构成

徒手切片法是指手持刀片或剃刀，将新鲜材料或经固定的材料切成薄片，然后装片，用于显微观察的方法。此法设备简单、快捷，能及时观察到植物组织的生活状态和天然色彩。在做石蜡切片时，也可先用徒手切片法初步观察其结构，达到有的放矢的效果。同时，在植物组织化学研究上也常用此方法。该方法缺点是切片往往过厚，且厚薄不均匀，切片也不易完整。

通常我们把具有 C6-C3 C6 碳骨架结构的一类物质称为类黄酮 (flavonoid) 化合 物，包括黄酮类 (flavones )、黄酮醇类 (flavonols )、黄烷酮类 (flavanones)、喳耳酮类 (chai- cones)、花色素昔类 (anthocyanins) 等，这类化合物广泛分布于植物的各个器官中，与植物的 生长和发育都有关系，近年人们还发现它们也是对人类健康非常有益

生物碱是指天然的含氮有机化合物，但不包括氨基酸、蛋白质、核昔、叶咻、胆碱 甲胺等开链的简单脂肪胺。它的氮原子常在环上，生物碱多具有复杂环状结构和较强的生理 活性。植物中的生物碱大多有明显的生理活性。如抗菌消炎、镇痛止喘、抗癌活性、抗中毒性 休克作用等作用，常常作为药材使用。测定植物的总生物碱的含量有助于控制中药材的质 量、反映药材的疗效，以及为保健食品、天然防腐剂的开发提供很好的应用基础研究。

植物组织中的酚类物质在多酚氧化酶的催化下被氧化为醍，醍可自动聚合成有 色物质，发生褐变。因此，对植物组织内酚类物质进行定量测定具有一定意义，是植物抗性生 理研究中经常用到的一个指标。本实验的目的在于学习测定酚类物质含量的原理及方法。

单宁通常被认为是一些水溶性的多酚类化合物，其分子质量为 500〜3 000 ku0 单宁除了具有酚类化合物的性质以外，还能沉淀生物碱、明胶和蛋白质等。单宁存在于许多 植物的根、茎、叶、花和果实中，且与水果成熟前后的涩味密切相关。同时也发现在大麦、小麦 和多种食用豆类作物的籽粒中也含有单宁。测定单宁含量可以了解果蔬、作物品质。