牛乳中细菌的检查实验

1. 在白纸上画出 1 cm2 的方块，然后将玻片放在纸上。2. 用 10 ul 的微量吸液器吸取混匀了的生牛乳样品，放在玻片 1 cm2 区域的中央。3. 用接种针将牛乳涂匀，并涂满 1 cm2 的范围。4. 使涂片于空气中慢慢干燥。将铁丝试管架放在沸水浴中，然后置已干燥的涂片于试管架上，用蒸汽热固定 5 min，待干。5. 浸于美蓝染液缶内染色 2 min。6. 取出玻片，用吸水纸吸去多余的染

1. 标记 2 个无菌试管 1 和 2。2. 分别向 2 个试管加入 10 ml 生鲜牛乳样品和质差牛乳样品。3. 分别向两管各加入 1 ml 美蓝溶液，盖紧管塞。4. 轻轻倒转试管约 4 次，置 37℃ 水浴中，并记录培养时间。5. 测试管在水浴中稳定 5 min 后，取出，轻轻倒转一次后再放回水浴中。6. 每隔 30 min 现察记录试管中美蓝颜色的变化，直至 3～6 h。

1. 将水浴锅的温度调节到 80℃。2. 将生牛乳样品用力摇匀，使微生物能均匀分布。3. 用灭菌的 10 ml 吸管吸取 5 ml 生牛乳样品放入灭菌试管内，然后将试管放入调好温度的水浴锅中（水面要超过牛乳的表面）。4. 保持 15 min，并不时摇动。5. 一到 15 min，立刻取出试管，用流动的自来水冲试管外壁，使其中的牛乳迅速冷却。

1. 将巴斯德消毒牛乳样品充分摇匀，并进行稀释，使稀释度为 10-2 、10-3 和 10-4。2. 用 1 ml 灭菌吸管从最大稀释度开始各取 1 ml 注入已标明样品和稀释度的空白培养皿内。3. 各平板倾注约 15 ml 已溶化并冷却至 45℃ 左右的肉膏蛋白胨琼脂，立即放桌上摇匀。4. 凝固后倒量于 37℃ 下，培养 24 h。5. 选择长有 30～300 个菌落的平板计数，并算 1 ml