- ￥999 - 6999
- Megazyme
- K-MBG4
- 爱尔兰
- 2026年01月16日
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大量
- 英文名：
Megazyme
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1年以上
- 供应商：
Megazyme
混合连接β-葡聚糖酶(endo1,3:1,4 -β-葡聚糖酶)/地衣酶(EC 3.2.1.73)特异地从底物中释放2-氯-4-硝基本酚(CNP)。CNP的释放速率与样品中β-葡聚糖酶/地衣酶的活性直接相关。加入pH = 10.0的Tris缓冲液，反应终止，酚色显现。
注意底物不被β-葡萄糖苷酶或纤维生物水解酶水解。底物可以被某些纤维素内酶水解(如木霉)，但这并不会导致吸光度的增加。
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文献和实验直链淀粉 amylose 系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。
酶能将淀粉水解成麦芽糖，由于麦芽糖能将3，5-二硝基水杨酸试剂还原成3-氨基-5-硝基水杨酸的橙红色化合物，且在一定范围内还原糖的浓度与反应液的颜色成正比，故利用比色法可求出麦芽糖的含量。以5分钟内每克样品水解产生麦芽糖的毫克数表示酶活性的大小。 植物淀粉酶可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两种，其中β-淀粉酶不耐热，在温度70℃以上易钝化：而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下则发生钝化。根据以上特性，可分别测定这两种淀粉酶的活性。如测定α-淀粉酶和β-淀粉酶的活性，即为淀粉酶总活性
能够很好地消化吸收这种糖。有些细菌〔如脑膜炎奈氏球菌（ Neisseria eningitidis）〕具有将麦芽糖加磷酸分解产生β -D-葡萄糖 -1-磷酸的酶。另外在大肠杆菌中也发现了以麦芽糖为葡萄糖基供体制造直链淀粉样的多糖酶（麦芽糖转葡糖基酶， amylo-maltase）。
