β-葡聚糖酶

本品系由里氏木霉代谢生产的β-葡聚糖酶制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。

酶活

1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8条件下1min水解1%β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个β-葡聚糖酶活力单位。

β-葡聚糖酶（固体）≥9万u/g

作用条件

pH有效范围：3.5~5.5，最适合PH范围：4.8~5.5 有效温度范围：30~70℃，最佳50~60℃。

应用

1. 在啤酒生产中，糖化开始时加入，推荐用量为0.01-0.05kg/t麦芽。可以很好的降低麦汁粘度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒感官指标。

2. 在饲料复合酶中，该酶所占的添加量为0.004-0.02kg/t全价料。可降解动物肠道内容物粘度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。

3. 蔗糖行业在因受微生物感染而出现糖液粘度增加，过滤困难，结晶困难时使用。作为起始点的试验添加量建议为0.01kg/t干基。

4. 建议添加量为药材干重的万分之一。具体的添加量通过实验进行。

贮存包装

本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与外界空气接触。

产品保质期

本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期12个月、5-10℃低温干燥环境中下，保质期18个月。

本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。

质量标准

符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。

检测方法标准

重金属　  中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验法GB8451-87》。

酶活检验  中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。