- ￥70 - 240
- 仕诺达
- SND-5196
- 安徽
- 2025年10月24日
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- 库存：
999
- 英文名：
Gelatin
- 保质期：
详见产品说明
- 供应商：
仕诺达生物
- 保存条件：
RT
- 规格：
100g,CP/500g,CP
| 规格： | 100g,CP | 产品价格： | ￥70.0 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 500g,CP | 产品价格： | ￥240.0 |
明胶属于天然蛋白质，由各种氨基酸所组成，具有复杂的分子结构。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。溶于热水，冷却后冻成凝胶状物。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和醚。在干燥情况下能长期贮存，但遇湿空气受潮后，很容易受细菌作用而变质。
明胶的生产方法有石灰乳法（即灰法）和盐酸法（即盐法）两种。一般采用石灰法。原料可以是牛皮，猪皮或骨头。先将精选过的骨料分类浸酸，脱去无机盐得骨素，然后用水脱脂肪，脱油，再将碎骨素浸灰，水洗，中和。中和后熬煮成明胶液。明胶液经高速离心分离（清除油脂和杂质）、浓缩、成型、干燥等工序，即成固体明胶。
本品用途可分两类。一类用其胶体的保护能力作分散剂，用于聚氯乙烯的生产、感光材料、细菌培养及制药、食品（如糖果、冰淇淋、鱼胶油胶囊等），也可用作比浊或比色测定中的保护胶体。另一类用其黏结能力作黏结剂，用于造纸、印刷、纺织、印染和电镀等工业部门。
| 中文名 | 明胶 |
| 英文名 | Gelatin |
| 别名 | 筋胶 明胶 白明胶 银明胶 动物胶 食用明胶 筋胶233 L-Γ-谷氨酰基-3-羧基-4-基苯胺 |
| 英文别名 | gelfoam Galfoam Gelatin Gelatins gelatinfoam BOVINEGELATIN PORCINEGELATIN Edible gelatin HSA Minispheres Gelatin, granular TELEOSTEAN GELATIN PRIONEX(R) GELATIN absorbablegelatinsponge |
| CAS | 9000-70-8 |
| EINECS | 232-554-6 |
| 化学式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 10000 |
| 密度 | 1.2 |
| 熔点 | >226°C (dec.) |
| 水溶性 | SOLUBLE IN HOT WATER |
| 溶解度 | H2O: 67毫克/毫升，50 ℃，微溶带朦胧，微溶带黄色 |
| 酸度系数 | pKa 3.7to4.5(H2O t=25 I=0.00 N2atmosphere) (Uncertain) |
| PH值 | 4.0-6.0 (25℃, 67mg/mL in H2O) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。吸湿。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | Pale yellow to beige |
| 气味 | Musty odour |
| Merck | 13,4393 |
| 物化性质 | 工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和醚。 |
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文献和实验1. 闫尔云 张作源 安青龙 等. Gelatin/PVA复合薄膜的制备及其性能表征[J]. 齐齐哈尔大学学报(自然科学版) 2020 v.36(02):55-57+62.
2. 珍辉, 向双云, 杨新建,等. 鸡源乳酸菌海藻酸钠微胶囊化研究[J]. 饲料研究, 2018, 000(003):64-66.
3. 陈江峰 赵继伟 肖慧昌 等. 人工饲料添加不同凝固剂对异色瓢虫生长发育的影响[J]. 甘肃农业科技 2020 No.529(01):18-22.
4. 李志明, 周成琳, 钟蕊,等. 明胶基抗菌膜的制备及性质研究[J]. 农产品加工, 2020, No.503(09):10-12.
5. 孙淑雯,孟庆欣,阎波,杨洋,张佳琪,翟思佳,于妮娜.夏枯草凝胶制备工艺研究[J].现代农业科技,2020(15):230-231+233.
6. [IF=7.514] Gang You et al."Elucidation of interactions between gelatin aggregates and hsian-tsao gum in aqueous solutions."Food Chem. 2020 Jul;319:126532
7. [IF=6.953] Xiuxiu Li et al."Gelatin films incorporated with thymol nanoemulsions: Physical properties and antimicrobial activities."Int J Biol Macromol. 2020 May;150:161
8. [IF=9.147] Qais Ali Al-Maqtari et al."Fabrication and characterization of chitosan/gelatin films loaded with microcapsules of Pulicaria jaubertii extract."Food Hydrocolloid. 2022 Aug;129:107624
9. [IF=7.514] Shijie Cen et al."Phosphorylation modification on functional and structural properties of fish gelatin: The effects of phosphate contents."Food Chem. 2022 Jun;380:132209
10. [IF=9.147] Jin Wang et al."Pickering emulsions by regulating the molecular interactions between gelatin and catechin for improving the interfacial and antioxidant properties."Food Hydrocolloid. 2022 May;126:107425
又称明胶、动物胶、凝胶 [体 ]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原（ collagen）用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的，是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约为 2万 3千。将 1％浓度的溶液，冷却到 40℃以下，就会变成具有弹性的凝胶，再加热时复可熔化，溶胶凝胶是一种可逆的变化。凝胶化的温度，可根据浓度、共存的盐的种类和浓度以及 pH等的不同而异，但经过长时间煮沸的白明胶溶液则不能凝胶化。凝胶的形成可认为是由于分子间产生松键
奶粉封闭，就会背景脏得不得了。还有一点就是脱脂奶粉的 IgG 能和抗山羊的二抗有交叉反应……所以……第二种封闭液就是 BSA，这个相对来说贵一些，一般会用于一些磷酸化的 WB 里。但是，有些 BSA 偶联的多肽要做 WB 的话，就绝对不能用 BSA 作为封闭液。第三种封闭液估计你们不会特别常用，其实就是吉利丁，做过布丁或者慕斯蛋糕的同学可能知道这是啥。其实就是 Fish Gelatin，鱼明胶，但是这种封闭液成分价钱很傲娇，所以平时没什么人会使用这个。还有一种比较常用的封闭液，就是 0.25 - 2%
-2 and MMP-9可以应用明胶酶谱学方法，而MMP-3则不用明胶，而采用酪蛋白。如下：MMP enzyme expression was assayed by SDS-PAGE zymography using either gelatin or casein as MMP substrates. For gelatin-containing zymograms, equal volumes (10 ul) of samples normalized for protein concentration
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