- ￥170
- 泽叶生物
- ZY01022
- 中国/上海
- 2025年07月03日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 供应商：
上海泽叶生物科技有限公司
- 库存：
大量
- 英文名：
α-Amylase
- 规格：
100mg
有效期 2年
级别 BR
溶解性 1 mg/mL in water
别名 ：α-淀粉酵素；糊精化酶；1,4-α-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶；1,4-α-D-Glucan-glucanohydr olase
英文名称 α-Amylase
CAS 9000-90-2
分子式 相对分子质量：97000(细菌)
储存条件 RT
酶活/效价 3700U/g
外观（性状） 浅褐色粉末
单位 瓶
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文献和实验支淀粉酶 amylopectin 除去淀粉中可溶性的直链淀粉后的难溶部分。曾称为α-直链淀粉，红直链淀粉（erythroamylose）。它与直链淀粉（20—25％）共同构成淀粉粒的主要成分，通常占75—80％。冷却时遇碘呈红褐色。在水中膨润，在热水中生成淀粉糊，它是D-吡喃葡萄糖以α-1，4键连结，均每24个有约1个末端葡萄糖残基的α-1，6-枝链出现，分子量约5万—100万的较大枝链分子。可被麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶切断α-1，4-键，水解释放出麦芽糖，但分解
淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）与β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2 为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时
一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－ 1， 4-葡聚糖，水解α－ 1， 4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α -淀粉酶（ EC3． 2． 1． 1．）与β -淀粉酶（ EC3． 2． 1． 2．）。（ 1）α -淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以 Ca2 为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α－ 1， 4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失
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