- ￥150
- 仕诺达
- SND-1908
- 安徽
- 2025年11月21日
企业认证
- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
999
- 英文名：
α-Amylase
- 保质期：
详见产品说明
- 供应商：
仕诺达生物
- 保存条件：
密封干燥保存
- 规格：
25g
CAS 号：9000-90-2
英文名字：α-Amylase
质量标准：BR，4000u/g
概述：中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）经深层发酵提炼而成。广泛用于啤酒、味精、淀粉糖、酒精、发酵工业的液化及染印退浆、饲料、果汁加工烘焙等行业。
原理：α-淀粉酶能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均已无规则的形式进行分解，从而使淀粉的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。
产品特性：
1、 温度范围：有效温度35-90℃，最适温度范围60-70℃。
2、 pH值范围：有效pH值范围4.5-8.0，最适pH值范围5.2-6.2。
3、 金属离子对酶活性的影响：钙离子可提高酶的稳定性，没有钙离子，酶活性完全丧失，除Ca2+外，Mg2+和Mn2+对该酶的活力也有明显的促进作用。
产品性状：
1、 产品规格：液体型为浅褐色液体，分为2000、3000、5000u/g三种，固体为黄色粉末，为4000u/g，食品级为白色粉末，根据用户需求有1000-10000u/g十种（活力以千单位划分）。液体酶pH（25℃）：5.5-7.0，容重：1.10-1.25g/mL，固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：≥80%。
2、 酶活力定义：1g固体酶粉（或1mL液体酶），于60℃，pH6.0条件下，1h液化可溶性淀粉的克数来表示，以u/g（u/mL）表示。
3、 产品标准：执行中华人民共和国国家标准GB/T24401-2009。
储存条件：密封干燥保存。
注意：我司产品为非无菌包装，若用于细胞培养，请提前做预处理，除去热原细菌，否则会导致染菌。以上数据仅供参考交流之用。
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公司主营产品包括：ELISA试剂盒、动物血制品、标准品、染色液、试剂、抑制剂、酶相关试剂以及仪器设备等 经销品牌：Thermo Fisher Scientific、CST、abcam、santa cruz、sigma、Corning、Axygen、NEB、Novus、BD、R&D、阿拉丁（未提及品牌，本公司也可以代买） 公司以“产品质量第一，服务至上”为企业宗旨，秉承友好共赢的合作理念，立志给科研界老师提供我们力所能及的帮助。如果您对我公司的产品及服务有兴趣，期待您给我们个机会在线留言或者来电咨询。
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文献和实验淀粉酶属于水解酶的一种，是淀粉水解的生物催化剂。按降解方式分为α—淀粉酶、β—淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶和环糊精生成酶。α—淀粉酶将淀粉长链分子水解成短链分子时，以无规则的方式切断淀粉大分子内部的α—1，4甙键而使淀粉生成糊精、低聚糖等，因产物的末端葡萄糖残基中C，碳原子为α—构形，故称为α—淀粉酶．大多α—淀粉酶(个别品种除外)不能切断α—1，6甙键，也不能切断分支点附近的α—1，4甙键．目前，α—淀粉酶在我国产量较大，广泛应用于食品、酿造、制药和纺织等领域．用α—淀粉酶水解淀粉时，要注意水解
支淀粉酶 amylopectin 除去淀粉中可溶性的直链淀粉后的难溶部分。曾称为α-直链淀粉，红直链淀粉（erythroamylose）。它与直链淀粉（20—25％）共同构成淀粉粒的主要成分，通常占75—80％。冷却时遇碘呈红褐色。在水中膨润，在热水中生成淀粉糊，它是D-吡喃葡萄糖以α-1，4键连结，均每24个有约1个末端葡萄糖残基的α-1，6-枝链出现，分子量约5万—100万的较大枝链分子。可被麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶切断α-1，4-键，水解释放出麦芽糖，但分解
问：看到有文献将β-环糊精交联后作柱材料，用于从水溶液中吸附α-淀粉酶，吸附上去后再用溶剂把α-淀粉酶洗下来，也有人在α-淀粉酶的水溶液中加入β-环糊精或羟丙化β-环糊精来提高α-淀粉酶的稳定性。疑问： β-环糊精与淀粉都是多糖（β-环糊精是7个葡萄糖围成的筒状结构），用β-环糊精作柱材料，不怕被淀粉酶水解吗？文献上的实验温度都是37度。 答：环糊精无半缩醛羟基，故无还原性，对酸稳定，普通淀粉酶难水解。
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