葫芦巴多糖

冰糖葫芦

冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品，每到秋季，大街小巷，都有叫卖，做糖葫芦的果实很多，有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。 原料配方 红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量 制作方法 1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。 2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。 产品特点 红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。  

罗汉果（Siraitia grosvenorii，Momordicagrosvenorii）

　　 又名光果木鳖。葫芦科。多年生攀援草本。根肥大，块状。卷须分枝。叶互生，卵形或卵状心形，边缘微波状，有小齿。花单性，雌雄异株；雄花序总状，花黄色，雄蕊5，两两基部结合，1枚分离，花药S形折曲；雌花单生或2～5集生总梗顶端，子房长圆形，密生黄褐色绒毛，柱头3。瓠果球形或长圆形，长6～11厘米，径4～8厘米，被黄褐色茸毛，果皮较薄，干后易脆；种子多数，淡黄色。产于广西、贵州、湖南南部、广东和江西。以广西栽培最多。果实入药，味甘甜，甜度比蔗糖高 150倍，有润肺、祛痰、消渴之效

南瓜

垂。果蒂凹入,果实成熟时果肉有香味,含糖分较多。②笋瓜,茎粗大，近圆形。叶近圆形或心脏形，有的有浅裂。花冠裂片柔软下垂。果蒂凸出或凹入,果实成熟时果肉无香味,含糖量较少。③西葫芦,茎有棱或沟,具坚硬刺毛。叶卵形、深裂。花冠裂片狭长，直立或展开。果实一般较小，成熟果皮坚硬，含糖量也少。 中国南瓜成熟瓠果的淀粉含量可高达8％,胡萝卜素为0.57毫克％,除作菜肴外,还可作糕点馅料。也可用作优良饲料。西葫芦多以嫩果供食用。笋瓜除作蔬菜或饲料用外，还有专供观赏用的品种。