L-抗坏血酸,AR,99%

基本信息
cas：50-81-7
中文名称：抗坏血酸
中文别名：L-(+)-抗坏血酸维生素C;维生素C;L-抗坏血酸;L-抗坏血;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;
英文名称：L-ascorbic acid
英文别名：L-Threoascorbic acid,Antiscorbutic factor,Vitamin C;L-Ascorbic acid（C);L-Ascorbic acid;(R)-5-((S)-1,2-Dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one;L(+)-Ascorbic acid;
分子式：C6H8O6
分子量：176.12400
精确质量：176.03200
PSA：107.22000
LOGP：-1.40740


物化性质
外观与性状：白色至非常淡黄色结晶粉末
密度：1,65 g/cm3
沸点：415.8ºC at 760 mmHg
熔点：190-194 °C (dec.)
闪点：180.4ºC
折射率：21 ° (C=10, H2O)
水溶解性：333 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
储存条件：通风低温干燥

生产方法及用途
生产方法
葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇,然后在30～34℃和Ph值为5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化发酵,生成L-山梨糖。在发烟硫*存在和-8℃下,L-山梨糖与*酮缩合成双*酮山梨糖;在硫酸*的催化和75～80℃下,再用次氯*钠氧化生成双*酮-2-酮基-L,古罗糖酸;最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸;进而得到抗坏血酸。

用途

广泛用作食品的营养增补剂、抗氧化剂、护色剂等。