天然维生素E

有效期	3年
来源	from vegetable oil
别名	维生素E油；天然维生素E；维他命戊；
英文名称	Vitamin E
CAS	59-02-9
分子式	C29H50O2
分子量	430.71
储存条件	-20℃
酶活/效价	1000IU/g
外观（性状）	淡黄色粘稠油状液体
单位	瓶

 

维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚。是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。

相对密度0.947～0.955。不溶于水，但溶于乙醇、汽-油、乙酯和植物油。对热稳定，加热至200℃几乎不分解；对空气中氧稳定，但发生缓慢氧化，天然维生素抗氧化性强。

可用于抗氧化性研究。

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