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产品名称：大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌检验培养基
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌检验培养基实验方法：
1.培养基阳性组：取稀释后的各试验菌悬液1ml分别加于预先制备的试管培养基中，每种细菌接种两支试管。同时分别取1ml菌悬液加于无菌空平皿中，用于计数，每种细菌做两个平板。
2. 培养基阴性组：即空白对照，即不添加菌液。
3. 接种量计数：步骤1中的平皿中，细菌倾注胰酪大豆胨琼脂培养基，霉菌和白色念珠菌倾注沙氏葡萄糖琼脂培养基。同时每种培养基做1个空白。
4.培养条件：
无菌检查：20～25℃培养14天或直至出现浑浊（不超过14天）
MPN计数：30～35℃培养箱中培养3天
控制菌检查：30～35℃培养箱中培养18～24小时
倾注计数用的的胰酪大豆胨琼脂培养基平板置30～35℃培养箱中培养3天
倾注计数用的沙氏葡萄糖琼脂培养基平板置20～25℃培养箱中培养3～5天
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌检验培养基按成分可为三大培养基分类：
1) 合成培养基：
各种成分完全是已知遥各种化学物质 组成成分精确 重复性强。
2) 天然培养基：
由天然物质制成 这类培养基的化学成份不恒定 但配制方便 营养丰富培养效果好 常常被采用。
3) 半合成培养基：
在天然有机物的基础上适当加入已知成分的无机盐类 或在合成培育基的基础上添加某些天然成分 更能有次的满足微生物对营养的需要。
Tetraethylammonium tetrafluoroborate四四铵429061
1,2Bis(chlorodimethylsilyl)ethane1,2双(二硅)13528933
2Amino5trifluoromethylbenzonitrile2氨5三1689830
CIMIFUGIN BETADGLUCOPYRANOSIDE升麻苷80681454
Ethyl caprate癸110383
Diazinon二嗪磷333415
1,2,3,5Tetrafluorobenzene1,2,3,5四2367820
Medroxyprogesterone 17acetate安宫黄体71589
Trimethyl phosphonoacetate三膦酰5927184
NMethylN(trimethylsilyl)acetamideNN(三硅)酰7449743
1Naphthyl acetonitrile1萘132752
Sodium tertbutoxide叔865485
5BROMO2CHLORO4PICOLINE524778611646
4Hydroxybenzenesulfonic acid4羟98679
2,4Dichloroaniline2,4554007
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌检验培养基2,2'Thiobisethylamine氨871761保存：20℃，避光
ZINC TRIFLUOROMETHANESULFONATE三54010752保存：20℃，避光
PARTIALLY HYDROGENATED ROSIN化松香65997060保存：20℃，避光
Salidroside红景天苷10338519保存：20℃，避光
Carboxymethoxylamine hemihydrochloride羧氧胺半2921144保存：20℃，避光
DIATOMACEOUS EARTH硅藻土91053393保存：20℃，避光
1Bromododecane1溴代十二143157保存：20℃，避光
4Chlorobutanal dimethyl acetal4缩二29882073保存：20℃，避光
ETHYL 4PYRIDYLACETATE454401853保存：20℃，避光
2,4,6Trimethyl1,3phenylenediamine2,4,6三邻3102703保存：20℃，避光
Thiamphenicol砜霉素15318453保存：20℃，避光
Chromium(III) acetylacetonate酰丙铬21679312保存：20℃，避光
Trifluoroptolunitrile对三455185保存：20℃，避光
Potassium sulfate钾7778805保存：20℃，避光
9Aminoacridine hydrochloride hydrate9氨吖52417228保存：20℃，避光
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌检验培养基操作步骤：
（一）准确称量试剂：根据不同的菌类和用途，选择适宜的培养基，培养基所需试剂必须纯净。
（二）校正ph值：将称量好的培养基各种成分放入容器内，标记划线，加热溶解，补充水分，测定酸碱度，常用ph6.8～8.0的精密试纸或酸度计测定。用1n naoh和1n hcl调节ph值到适宜范围内。
（三）过滤：将玻璃漏斗置铁架上，再用纱布夹棉花或用滤纸放在漏斗中，将上述培养基倒入其中过滤至透明。
（四）分装：将过滤后的培养基分装于中试管或三角瓶内（试管内每支装5ml；三角瓶中装100～150ml），塞好棉塞用牛皮纸包扎好，准备灭菌。
（五）灭菌：培养基的灭菌，常用高压蒸汽灭菌法。一般微生物的营养细胞在水中煮沸后即被杀死，但细菌的芽胞有较强的抗热性，须经高压蒸汽灭菌才能达到彻底灭菌的目的。根据蒸汽温度随压力升高而上升的原理，即压力越大，蒸汽温度就越高。因此，在同一温度条件下，采用高压蒸汽灭菌比干热灭菌法效果要好。而且在湿热情况下，菌体吸收水分后，其蛋白质易于凝固变性，因为蒸汽的穿透力强，杀菌效果好。
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文献和实验(一)粪大肠菌群与大肠菌群的关系 根据国家颁布的食品卫生微生物检验标准方法(GB4789．3—94)，粪大肠菌群(Fae—cal coliform)系指一群能在44 ℃24 h内发酵乳糖产酸产气和利用色氨酸产生靛基质，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。表5—3中的大肠艾希氏菌I型即属粪大肠菌群。 粪大肠菌群的唯一来源是粪便，因此，唯有粪大肠菌群是粪便污染的确切指标。在被检样品中，如果有粪大肠菌群存在，则在大肠菌群检验中也被计入。因此，也有将大肠菌群数称为总大肠菌群数者。 近年
1 主题内容与适用范围 本文规定了食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法。 本文适用于航空食品的检验。2 设备和材料 吸管（1ml、10ml）、恒温培养箱（36±1℃、44.5±0.5℃）、冰箱、均质器、振荡器、平皿、稀释瓶、天平、显微镜等 3 培养基和试剂 月桂基硫酸盐胰蛋白月示（LST）肉汤、煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤、EC肉汤、伊红美蓝琼脂（EMB）、营养琼脂斜面、色氨酸肉汤、MR-PV
大肠菌群的含量为：108个／g一109个／g。若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染，有粪便污染也就有可能有肠道病原菌存在。根据这个理由，就可以认为这种含有大肠菌群的水或食品供食用是不安全的。所以目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，也都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指标细菌。当然，有粪便污染，不一定就有肠道病原菌存在，但即使无病原菌，只要被粪便污染的水或食品，也是不卫生的，不受人喜欢的。2．粪便污染指标菌的选择 作为理想的粪便污染的指标菌应具备以下几个特性，才能起到比较
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