中性蛋白酶(9068-59-1)(BR级，100u/mg，枯

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产品名称：中性蛋白酶
英文名称：Dispase
产品货号：Y12890
产品规格：100g|250g

CAS：9068-59-1
活力定义：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40℃、pH 7.5条件下，1min水解酪素产生1μ g酪氨酸为一个酶活力单位。
适用pH：6.0-8.0zuì佳：7.5
适用温度：10-60℃zuì佳：45 ℃
性状：黄褐色粉末。易溶于水。用微生物生产的中性蛋白酶，大多数是金属酶，一分子蛋白酶中含一原子锌，是微生物蛋白酶中zuì不稳定的酶，易自溶，会造成分子量的明显减少。
分子量：35000～40000。
等电点：8～9。
储存条件：2～8℃
溶解性：易溶于水
用途：提取多糖和水解各类植物蛋白。中性条件下，催化分解蛋白质或高分子肽键，其产物为小分子的蛋白胨、小肽以及个别的氨基酸

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