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- China
- 2025年07月12日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
大量
- 英文名：
Citric acid
- CAS号：
77-92-9
- 保质期：
2年
- 供应商：
瓦兰生物
- 保存条件：
常温
- 规格：
100mg
CAS:77-92-9
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
外观（性状）:白色至类白色粉末/White to off-white Powder
纯度:HPLC≥98%
英文名称:Citric acid
有效期:2 years
保存:RT
产品简介| CAS | 77-92-9 |
| 中文名称 | 无水柠檬酸 |
| 英文名称 | Citric acid |
| 别名 | 柠檬酸;Citro;Citretten |
| 纯度 | HPLC≥98% |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 分子量 | 192.12 |
| 外观（性状） | 白色至类白色粉末/White to off-white Powder |
| 保存 | RT |
| 有效期 | 2 years |
| 溶解性 | ≥10mg/mL in Water |
| EC | EINECS 201-069-1 |
| MDL | MFCD00011669 |
| SMILES | OC(CC(CC(O)=O)(C(O)=O)O)=O |
| Note | 储备液建议分装冻存,避免反复冻融(-20℃,1个月);稀释后的工作液建议现用现配/It is recommended to freeze the stock solution in several small portions to avoid repeated freezing and thawing (- 20 ℃, 1 month); The working solution is recommended to be used immediately after dilution |
| 规格 | 100mg |
| 单位 | 瓶 |
本品为分析标准品
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文献和实验柠檬酸发酵 citric-acid fermentation
属于氧化发酵形式之一，即从糖经过氧化而产生柠檬酸。最有名的生产菌是黑曲霉。其生产方法有以淀粉渣作基质的固体培养法和以糖液为基质的液体培养法。后者是根据环境条件所采用的适宜方法，如使用浅盘或转筒的表面培养法；依靠通气搅拌的深层培养法等。目前采用深层培养法进行生产的较多。关于柠檬酸的生成机制，一般认为由糖质产生的丙酮酸一部分，变成乙酰辅酶 A和另一部分与二氧化碳结合成草酰乙酸之后，通过柠檬酸合酶（ synthase）的作用而生成柠檬酸。
无色结晶，作为柠檬酸循环之一在好氧代谢中起着重要的作用。广泛分布于生物界，此外作为细菌、霉菌的发酵生成物而大量产生。是Ca离子的捕获剂，其钠盐（ sodium citrate）可用作血液的抗凝剂。在柠檬、桔子等有酸味的果实中以游离状态存在。在线粒体膜上有柠檬酸的运输系统。柠檬酸还对磷酸果糖激酶作为效应物而起抑制作用。
由乙酰CoA和草酰乙酸缩合成有三个羧基的柠檬酸, 柠檬酸经一系列反应, 一再氧化脱羧, 经α酮戊二酸、 琥珀酸, 再降解成草酰乙酸。而参与这一循环的丙酮酸的三个碳原子, 每循环一次, 仅用去一分子乙酰基中的二碳单位, 最后生成两分子的CO2 , 并释放出大量的能量。
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