食品中亚硝酸盐含量测试盒(微量法)

特别提示：包括食品中亚硝酸盐含量测试盒(微量法)在内，本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！

产品名称：食品中亚硝酸盐含量测试盒(微量法)
产品货号：SK075-1
产品规格：100管/96样

测定意义:
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。

测定原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐与对*基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二*形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器：
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。

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