淀粉葡糖苷酶/Amyloglucosidase

淀粉葡萄糖苷酶

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一般描述

淀粉葡萄糖苷酶是一种 a 1,4-α-葡萄糖水解酶，同时也是一种双糖型α葡萄糖苷酶。它是由多种曲霉属微生物合成的。这种胞外酶是主要的工业酶之一。通过固定化可以增强淀粉葡萄糖苷酶的稳定性。

特异性

可水解与多个葡萄糖单元的寡糖或多糖 α1,4-或 α1,6-连接的末端葡萄糖。本产品是 D-葡萄糖。

应用

来自hei曲霉的淀粉葡萄糖苷酶可用于测定淀粉。

生化/生理作用

来自hei曲霉的淀粉葡萄糖苷酶能够水解淀粉和麦芽寡糖的 α-D-(1-4) 和 α-(1,6)-糖苷键。淀粉葡萄糖苷酶是一种胞外酶，可以将淀粉转化成糊精和葡萄糖。在淀粉加工工业中该酶用于由玉米糖浆商业生产D-葡萄糖。

制备说明

工作浓度：缀合物的工作浓度取决于应用和底物。

以下浓度可作为指导：

• 蛋白质印迹：1 至 10 μg/ml

工作溶液：含有 0.1％ Tween 20 的 Tris 缓冲盐水。

储存条件（工作溶液）：2 至 8°C