N-苄氧羰基-DL-亮氨酸

明明是必须氨基酸，吃了却有害健康，喻德阳等 Cell 子刊揭示其中代谢机制

人体所需的 9 种必需氨基酸中，有 3 种被称为支链氨基酸 （BCAA，Branched Chain Amino Acid）： 亮氨酸（Leucine）、异亮氨酸（Isoleucine）、缬氨酸（Valine）。BCAA 也是健身补剂市场上历史最悠久、据说最有效的产品之一。随着「健康」的重要性被越来越多的人认识，大量健康的饮食方式层出不穷。「地中海饮食」、「生酮饮食」、「低碳水饮食」等各种饮食方式也进入了大众的视线。不少饮食方式也推荐大家摄入更多的蛋白质，来取代碳水与脂肪。然而，这些做法真的

氨基酸的物理常数

    L- 羟脯氨酸 L-hydroxyproline(Pro-OH)               (Hyp) 131.13 270d 36.11 5.83 (1)1.92 (2)9.73 DL- 异亮氨酸 DL-isoleucine(lle) 131.17 292d 2.229 6.02 (1)2.36(2)9.68 L- 异亮氨酸 L-

葡糖胺 glucosamine

    　　 代表性的氨基糖。为己糖胺的一种。自然界中的 D型主要以 N-乙酰葡糖胺的形态存在于几丁质、粘液多糖、糖蛋白质、糖脂质和细菌的细胞壁的胞壁质（ murein），脂多糖中，作为复合多糖的组成糖分布最广。化学系统称为α -氨基 -2-去氧 -D-葡萄糖。肝素中含有 N-硫酸比 D-葡糖胺。链霉素中含有 N-甲基 -L-葡糖胺。从 D-葡萄糖，经 6-磷酸果糖，再藉谷氨酰胺的转氨基反应，生物合成 6-磷酸葡糖胺。该转移反应受抗生