葡糖胺 glucosamine

　　 代表性的氨基糖。为己糖胺的一种。自然界中的 D型主要以 N-乙酰葡糖胺的形态存在于几丁质、粘液多糖、糖蛋白质、糖脂质和细菌的细胞壁的胞壁质（ murein），脂多糖中，作为复合多糖的组成糖分布最广。化学系统称为α -氨基 -2-去氧 -D-葡萄糖。肝素中含有 N-硫酸比 D-葡糖胺。链霉素中含有 N-甲基 -L-葡糖胺。从 D-葡萄糖，经 6-磷酸果糖，再藉谷氨酰胺的转氨基反应，生物合成 6-磷酸葡糖胺。该转移反应受抗生物质 2-偶氮 5-氧正亮氨酸（ DON）阻抑。在许多细胞中存在着基质特异性低的己糖激酶，从细胞外给与的 D-葡糖胺进入细胞内，在己糖激酶的作用下和 ATP反应，变成 6-磷酸 -D葡糖胺，进入正常的同化途径。