氨基酸的物理常数
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氨基酸的物理常数
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中文名称 |
英文名称（缩写） |
M |
熔点 / ℃ ① |
溶解度 ② |
等电点 |
pK a （ 0 ℃ ） |
|
DL- 丙氨酸 |
DL-alanine(Ala) |
89.09 |
295d |
16.6 |
6.00 |
(1)2.35 (2)9.69 |
|
L- 丙氨酸 |
L-anginine(Alg) |
89.09 |
297d |
16.65 |
6.00 |
|
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DL- 精氨酸 |
DL-arginine(Arg) |
174.20 |
238d |
|
10.76 |
(1)2.17(COOH) (2)9.04(NH 2 ) (3)12.48( 胍基 ) |
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L- 精氨酸 |
L-arginine （ Arg ） |
174.20 |
244d |
15.0 2 1 |
10.76 |
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DL- 天冬酰胺 |
DLsaparagine(Asp-NH 2 ) (Asn) |
132.12 |
213-215d |
2.16 |
|
(1)2.02 (2)8.8 |
|
L- 天冬氨酸 |
L-asparagine(Asp- NH 2 ) |
132.12 |
236d ( 水含物 ) |
2.989 |
|
(1)2.09-(a-COOH) |
|
L- 天冬氨酸 |
L-aspartic ackd(Asp) |
133.10 |
269-271 |
0.5 |
2.77 |
(2)3.86( β-COOH ) |
|
L- 瓜氨酸 |
L-citrulline(Cit) |
175.19 |
234-237d |
易溶 |
|
(3)9.82(NH 2 ) |
|
L- 半胱氨酸 |
L- cysteine(Cys) |
121.15 |
|
易溶 |
5.07 |
(1)1.71 (2)8.33(NH 2 ) (3)10.78(SH) |
|
DL- 半胱氨酸 |
DL-cystinge(Cyss) |
240.29 |
260 |
0.0049 |
5.05 |
(1)1.65(2)2.26 (3)7.85(4)9.85 |
|
L- 胱氨酸 |
L-cystinge(Cyss) |
240.29 |
258-261d |
0.011 |
5.05 |
|
|
DL- 谷氨酸 |
DL-glutamic acid(Glu) |
147.13 |
225-227d |
2.054 |
3.22 |
(1)2.19 (2)4.25 (3)9.67 |
|
L- 谷氨酸 |
L-glutamic acid(Glu) |
147.13 |
247-249d |
0.864 |
3.22 |
|
|
L- 谷氨酰氨 |
L-glutamine(Glu- NH 2 )(Glu) |
146.15 |
184-185 |
4.25 |
|
2.17(2)9.13 |
|
L- 甘氨酸 |
Glycine(Gly) |
75.07 |
292d |
24.99 |
5.97 |
(1)2.34(2)9.6 |
|
DL- 组氨酸 |
DL-histidine(His) |
155.16 |
285-286d |
易溶 |
|
(1)1.82(COOH) (2)6.0( 咪唑基 ) (3)9.17(NH 2 ) |
|
L- 组氨酸 |
L-histidine(His |
155.16 |
277d |
4.16 |
|
|
|
L- 羟脯氨酸 |
L-hydroxyproline(Pro-OH) (Hyp) |
131.13 |
270d |
36.11 |
5.83 |
(1)1.92 (2)9.73 |
|
DL- 异亮氨酸 |
DL-isoleucine(lle) |
131.17 |
292d |
2.229 |
6.02 |
(1)2.36(2)9.68 |
|
L- 异亮氨酸 |
L-isoleucine(lle) |
131.17 |
285-286d |
4.12 |
6.02 |
|
|
DL- 亮氨酸 |
DL-leicine(Leu) |
131.17 |
332d |
0.991 |
5.98 |
(1)2.36(2)9.60 |
|
L- 亮氨酸 |
L-leucine(Leu) |
146.19 |
|
|
9.74 |
|
|
DL- 赖氨酸 |
DL-lysine(Lys) |
146.19 |
224d |
|
9.74 |
(1)2.18 (2)8.95( α─ NH 2 ) (3)10.53( β─ NH 2 ) |
|
L- 赖氨酸 |
L-lysine(Lys) |
146.19 |
224d |
易溶 |
9.74 |
|
|
DL- 甲硫氨酸 |
DL-methionine(Met) |
149.21 |
281 |
3.38 |
5.74 |
(1)2.28(2)9.21 |
|
L- 甲硫氨酸 |
L-methionine(Met) |
149.21 |
283d |
易溶 |
5.74 |
|
|
DL- 苯丙氨酸 |
DL-phenylalanine(Phe) |
165.19 |
318-320d |
2.96 |
5.48 |
(1)1.83(2)9.13 |
|
L- 苯丙氨酸 |
L-phenylalanine(Pho) |
165.19 |
283-284d |
2.96 |
5.48 |
|
|
DL- 脯氨酸 |
DL-proline(Pro) |
115.13 |
213 |
易溶 |
6.30 |
(1)1.99(2)9.13 |
|
L- 脯氨酸 |
L-proline(Pro) |
115.13 |
220-222d |
162.3 |
6.30 |
|
|
DL- 丝氨酸 |
DL-serine(Ser) |
105.09 |
246d |
5.02 |
5.68 |
(1)2.21(2)9.15 |
|
L- 丝氨酸 |
L-serine(Ser) |
105.09 |
223-228d |
25 2 0 |
5.68 |
|
|
DL- 苏氨酸 |
DL-threonine(Thr) |
119.12 |
235 分解点 |
20.1 |
6.16 |
(1)2.63(2)10.43 |
|
L- 苏氨酸 |
L-threonine(Thr) |
119.12 |
235 分解点 |
易溶 |
6.16 |
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|
DL- 色氨酸 |
DL-trptophane(Trp) |
204.22 |
283-285 |
0.25 3 0 |
5.89 |
(1)2.83(2)9.39 |
|
L- 色氨酸 |
L-trptophane(Trp) |
204.22 |
218-282 |
1.14 |
5.89 |
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DL- 酪氨酸 |
DL-tyrosine(Try) |
181.19 |
316 |
0.0351 |
5.66 |
(1)2.20(COOH) (2)9.11(NH 2 ) (3)10.07(OH) |
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L- 酪氨酸 |
L-tyrosine(Try) |
181.19 |
342.4d |
0.045 |
5.66 |
|
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DL- 缬氨酸 |
DL-valine(Val) |
117.15 |
293d |
7.04 |
5.96 |
(1)2.32(2)9.62 |
|
L- 缬氨酸 |
L-valine(Val) |
117.15 |
315d |
8.85 20 |
5.96 |
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