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- 赛泓瑞
- P816736-50g
- 2025年07月13日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
2~8°C
- 英文名：
Pectinase
- 库存：
大量
- 供应商：
赛泓瑞
- CAS号：
9032-75-1
- 规格：
50g
产品名称：果胶酶
英文名称：Pectinase
南京赛泓瑞生物是生化试剂提供商和生化试剂解决方案提供商，长期以来为科研老师提供优质的生化试剂。
果胶酶为公司产品之一，更多的产品资料请和我们公司的销售人员联系。果胶酶
纯度为：3万U/g果胶酶
安全级别：安全
南京赛泓瑞生物科技有限公司是专业从事生化试剂、分子生物学试剂、实验耗材及实验仪器研发、销售、服务为一体的专业性生物科技公司。本着服务科学的理念，赛泓瑞建立了生命科学研究工具的研发、生产、销售及技术服务平台，现已有数百余种产品，并每年不断开发新产品，为广大的生命科学研究人员、医学、药学、农业、环保等的科研人员提供科研工具性产品及技术服务.
经营范围：化学试剂、蛋白、抗体、ELISA试剂盒、分子试剂。
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文献和实验果胶酶，适用于果汁榨取，浓缩过滤，果汁澄清，果内衣，膜组织分离。果胶酶活力单位：果胶酶 10万单位酶催化特性： 最适温度：45-55℃ 最适PH：3-4例：样品果汁-温州柑，国光苹果，远天34用量：100克/吨果汁，PH=3.5，50℃水浴，以不加酶果汁相同处理作对照，60分钟检定，果胶物质水解为100%，蛋白质水解率为60%（已经恒定）注：果胶酶无蛋白质水解能力。适用范围：葡萄 梨 草苺 红枣 猕猴桃 杏 山楂 菠萝 柑橙 胡萝卜 刺梨 黑加仑 咖啡果中草药类 蔬菜类 各类果酒应用注意
原果胶酶 protopectinase 使原果胶水解形成水溶性果胶或果胶酯酸的酶。见于高等植物的果实、根、叶以及霉菌和细菌中，认为植物组织的分解、软化与此有关。然而对原果胶具有特异酶的存在井来得到证实，可认为是由于多聚半乳糖酶（polygalacturonase）和果胶反式消去酶（pectin transeliminase）的作用。
问：我最近想测量果汁中果胶酶的活性，通过查资料发现比较常用的方法为PH-stat法，但该方法要用自动电位滴定仪，该仪器很贵，各位有没有更好的方法，或者谁有这个仪器，我现在和着急，恳请各位的 帮助，多谢！答：果胶酶包含的酶组分为：对果胶作用的解聚酶分为a：聚甲基半乳糖醛酸酶（PMG），有内切、外切两种酶系（EC.3.2.1.41）；b：聚甲基半乳糖醛酸裂解酶（PMGL），分内切、外切两种酶系（EC.4.2.2.3），果胶酸解聚酶：a：聚半乳糖醛酸酶（PG），分内切（EC.3.2.1.15
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