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文献和实验，能与水混溶。其酸性强于丙酸及乳酸。丙酮酸及其烯醇式（烯醇式丙酮酸 ）是人体糖代谢的重要中间产物。在酶的作用下，丙酮酸可还原为乳酸，也可以脱羧为乙醛。 （二）乙酰乙酸 乙酰乙酸CH 3 COCH 2 COOH是无色粘稠液体，不稳定，很易脱羧为丙酮，也能还原为β-羟基丁酸。乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮是脂肪酸在人体内不完全氧化的中间产物，合称为酮体。正常情况下，人血中酮体的含量很少（0.8-5
3)2(6)五氟化基 OV-275和Silar10C则分别为含100%氰乙基和氰丙基的聚硅氧烷，极性很强，但在毛细管内涂渍和交联较难。M.L.Lee及Blomberg合成了一系列易涂渍、易交联、含强极性基团的聚硅氧烷固定［2］，其结构为 其中，苯基和氰基等电负性基团的引入是考虑了固定相和溶质的作用机理，他们认为固定相对试样分离的选择性取决于诱导力、定向力、氢键力、几何构型、π电子络合及电荷转移等，上述构型可使给予体和接受体之间的配位效应更明显，选择性更强。这类固定相中所含2%乙烯基是为了便于交联
品种进行了改良，以提高其抗病性，但规模有限 [20]。 由于不同燕麦品种间基因组背景的保守性及低效的选育方法，人们难以通过传统育种手段来解决燕麦生产中的问题 [21]。但是，现代作物改良策略，如生物技术，可以与传统育种手段相结合来促进农业增产 [22~24]。生物技术作为一种具有良好前景的方法，不仅可解决发展中国家面临的有限的作物产量的问题，而且能促进可持续农业的发展 [25, 26 ]。因此，选择具有髙产遗传潜力的品种，或通过遗传工程手段培育抗性品种，有助于提高胁迫条件下燕麦的产量水平
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