柚苷二氢查耳酮

柚苷

柚果富含柚苷，其含量达1%左右(wu，1990)，主要存在于果皮、囊衣和种子中，它是柚果中的主要苦味物质。柚苷具有较高的经济价值，可用来制作二氢查尔酮类新甜味剂，以及防治心血管疾病、过敏和炎症等药剂。 柚苷易溶于酒精和碱液，也能溶于热水，根据这一特性，通常采用碱法和热水法提取。其生产工艺流程如下：柚皮→粉碎→浸石灰水或热水浸提→过滤→冷却沉淀→分离→干燥和粉碎→成品。 热水法提取过程如下：柚皮粉碎后，加3～4倍的水，加热煮沸30min，压榨得滤液。此步骤可重复2～3次。将滤液浓缩

黄烷酮flavanone

2， 3－二氢黄酮（α -苯基氧杂萘满），醇溶液呈黄色。黄烷酮在自然界尚未发现，但其羟基衍生物和甲氧基衍生物（特别是在 3， 5， 7， 3′ 4′位置上取代）总称为黄烷酮类（类黄酮中的一类），主要作为配糖体存在于植物界中。最著名的是在柑桔类（桔科）、柠檬、蜜桔、臭橙等外果皮的白色部分中有桔皮素（ 5， 7， 3′ -三羟基 4′ -甲氧基黄烷酮）柚配基（ 5， 7， 4′ -三羟黄烷酮）。柠檬素（ 5， 7-二羟基 -2′ -甲氧基黄烷酮）等作为配糖体存在新鲜材料中，其含量可达 1％

中科院张利民发现「人工代糖」导致脂肪肝！「代糖」还是天然的好

的另外一种代糖新橙皮苷二氢查耳酮（NHDC) 喂养了小鼠。与糖精与三氯蔗糖不同的是，NHDC 并不是人工合成的，而是一种天然代糖。而在同样的实验条件下，使用 NHDC 的小鼠并没有出现人工代糖组中的症状。这些数据证明，人工代糖，比天然代糖 NHDC 更容易导致脂肪肝。 图片来源：mSystems 为了进一步探究人工代糖与脂肪肝之间的联系，作者把目光聚集在了此前被报道能够被代糖影响的肠道微生物群。通过主坐标分析（PCoA），研究团队发现，两种人工代糖显著改变了小鼠的肠道微生物群。进一步对微生物群的分析发现