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    黄烷酮flavanone

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    2， 3－二氢黄酮（α -苯基氧杂萘满），醇溶液呈黄色。黄烷酮在自然界尚未发现，但其羟基衍生物和甲氧基衍生物（特别是在 3， 5， 7， 3′ 4′位置上取代）总称为黄烷酮类（类黄酮中的一类），主要作为配糖体存在于植物界中。最著名的是在柑桔类（桔科）、柠檬、蜜桔、臭橙等外果皮的白色部分中有桔皮素（ 5， 7， 3′ -三羟基 4′ -甲氧基黄烷酮）柚配基（ 5， 7， 4′ -三羟黄烷酮）。柠檬素（ 5， 7-二羟基 -2′ -甲氧基黄烷酮）等作为配糖体存在新鲜材料中，其含量可达 1％左右。多数是无色的化合物，容易由查耳酮（苯基苯乙烯酮 Chalcone）类的闭环所形成。另外它又能诱导苯基苯乙烯酮的形成，两者有密切关系。在生物体内，黄烷酮是由查耳酮类形成的。

     

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