甘草甜素

甘草

人们常说“良药苦口”，可是甘草却是甜的。 甘草属豆科，是多年生半灌木状的草本植物。高约半米，茎有刺毛，小叶成羽状复叶。夏季开蓝紫花，蝶形花冠，总状花序。秋季结成镰刀形或环状的狭长荚果。 甘草的主根和根状茎粗壮，皮红棕色，都可入药。它含有甘草甜素、甘草酸、甘草次酸、甘草甙、淀粉、还原糖胶质及矿物质等。中医认为甘草有清热解毒、补益脾胃、润肺止咳、调和药性等多种功能，因此，它在中药处方里应用最多。 甘草甜素有解毒作用。甘草制剂能抑制

甘草 （Glycyrrhiza uralensis）

　　豆科甘草属的 1种。多年生草本；茎带木质。奇数羽状复叶；小叶 3～ 8对，卵圆形，先端尖或钝。总状花序腋生，萼钟状，有 5齿；花冠紫红或紫蓝色，旗瓣卵圆形，有短柄、翼瓣和龙骨瓣均具长柄。荚果弯曲成镰刀状或环状，外面密布褐色细刺，有 6～ 8颗种子。 　　甘草喜干旱，适生于砂土或砂质壤土，故又为干燥地带钙质土指示植物。甘草名出《神农本草经》。其根及根状茎粗大，圆柱形，剥去外皮呈黄色，含甘草甜素（ glycyrr-hizin），性平、味甘，有和中缓急、清热解毒、补脾

功能性食品

素Ｃ等的滋补作用。 配方实例：牛奶0.5～0.6kg、茯苓多糖20g、葡萄糖酸锌0.5 mg、乳酸亚铁0.3mg、维生素Ｃ 8000 IU、蜂蜜5g、维生素Ａ 5500IU、维生素Ｄ7500 IU、壳聚糖10g、增稠剂少许、甘草甜素0.2mg、加水至1 kg。按奶粉制备工艺生产即得。 3．矿泉参茶 采用矿泉水辅以乌梅汁和人参皂甙及多种维生素配制而成的一种功能性饮料。 配方实例：乌梅汁150Ｌ、人参皂甙80 g、维生素Ａ 8～10g、维生素Ｂ 5～6g、维生素Ｄ 7g、维生