506-26-3标准品加莫尼克酸；R-亚麻酸；γ-亚油酸

瓜蒌籽中脂肪酸的气相色谱分析

） 　　表1  瓜蒌籽中不饱和脂肪酸组成分析（略） 　　3.3  瓜蒌籽油与其它植物油脂肪酸组成的比较将四川回春堂种植基地瓜蒌籽油与其它植物油脂肪酸组成进行比较分析，结果显示瓜蒌籽油中不饱和脂肪酸含量比其他几种常用食用油都高（见表2）。瓜蒌籽中必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸比菜籽油（24.2%）高得多，接近玉米油（51.25%）和大豆油（51.12%）。瓜蒌籽油中不含芥酸（C22∶1），而菜籽油中含20%～50%，而芥酸易引起“血管壁增厚”“心肌脂肪沉积”等，从而导致心血管疾病［5］

实验动物饲养

物质在用乙醚浸泡饲料时溶于乙醚，因此总称为粗脂肪。脂肪是动物热能的主要来源，在体内是化学能贮备的最好形式，饲料中脂肪含量越高，所含能值也越高。脂肪也是构成动物组织的重要组成部分，各种器官和组织如神经、肌肉及血液等均含有脂肪。作为饲料中脂溶性维生素的溶剂，脂肪可保证动物对脂溶性维生素的消化、吸收和利用。脂肪酸也分为两大类，即不饱和脂肪酸（脂肪酸碳链中部分碳原子互相以双键相连）及饱和脂肪酸（脂肪酸碳链中碳原子单键相连）。在不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物体内不能合成，必须由饲料供给，称为

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质的亚基都具有相同的构象，或是T构象，或是R构象。 25，序变模式（sequential model）：相同配体与寡聚蛋白协同结合的另外一种模式。按照最简单的序变模式，一个配体的结合会诱导它结合的亚基的三级结构的变化，并使相邻亚基的构象发生很大的变化。按照序变模式，只有一个亚基对配体具有高的亲和力。 26，同功酶（isoenzyme isozyme）：催化同一化学反应而化学组成不同的一组酶。它们彼此在氨基酸序列，底物的亲和性等方面都存在着差异。 27，别构调节酶（allosteric