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- HL7020
- 2025年07月28日
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英文名称：
规格：100g
大豆卵磷脂产品说明与用途：
大豆卵磷脂使用操作规程：
目的：建立营养琼脂培养基配制使用操作规程。
范围：本操作规程适用于营养琼产品脂培养基的配制使用。
职责：质检室质检员负责本操作规程的执行，质保室质监员负责本操作规程的监督检查。
大豆卵磷脂实验内容：
1．仪器与试剂：
1.1.托盘天平、消毒锅、电实验冰箱、1000ml三角瓶、500ml量筒、玻璃棒、棉塞、牛皮纸、线绳、培养皿。
1.2.蒸馏水、营养琼脂、75%酒精。
2.操作方法
2.1.称取营养琼脂17克，于1000ml三角瓶内，加入500ml纯化水，充分搅拌后，塞上棉塞，用牛皮纸包好，扎紧瓶口。
2.2.置消毒锅内，于115℃高压灭菌30分钟，取出放置至室温后，放入实验冰箱，备用（实验冰箱温度控制在1－4℃）。
2.3.使用时从实验冰箱取出，放置室温后，置水浴中加热，使融，全部融化后取出，放置约45℃时使用。
2.4.使用时，用75%乙醇擦瓶子外围，打开牛皮纸包扎外壳，在火焰附近慢慢旋下棉塞，左手拿培养皿，右手拿三角瓶，慢慢倾倒至培养皿中，每皿注入约
15ml完毕后，将棉塞在火焰上方烧烤数秒，立马塞入瓶口，包上牛皮纸外层，用线绳扎好，留下次使用。（此瓶培养基只允许使用两次，且每次首先倾注一个空白平皿作为对照培养）。
大豆卵磷脂相关产品：
| HL7021 | 可溶性淀粉 | 500g |
| HL7022 | 蔗糖 | 500g |
| HL7023 | 蕃茄粉 | 100g |
| HL7024 | 甘油磷酸钠 | 250g |
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| HL7026 | 消化血清粉 | 250g |
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| HL7029 | 溶菌酶 | 5g |
| HL7030 | 水杨素 | 1g |
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| HL7032 | 明胶 | 25g |
| HL7033 | 山梨醇 | 25g |
| HL7034 | 山梨酸 | 25g |
| HL7035 | 泛酸钙 | 25g |
| HL7036 | 乳糖 | 500g |
| HL7037 | 丙酮酸钠 | 25g |
| HL7038 | 亚碲酸钾 | 25g |
| HL7039 | 明胶 | 500g |
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| HL7042 | 碘化钾 | 500g |
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| HL7045 | 牛肉浸膏 | 500g |
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| HL7058 | 七叶苷（进口） | 1 |
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文献和实验（一） 原料与工艺差异顾名思义，大豆磷脂为提取自大豆，是植物来源；蛋黄磷脂是提取自鸡蛋黄，动物来源。蛋黄磷脂的生产原料为蛋黄粉，提取方法为有机溶剂提纯法和超临界CO2萃取法。原材料成本高，生产工艺复杂，生产成本也较高。大豆磷脂的生产工艺相对简单。但是，目前，大多食用、药用卵磷脂的生产原料均为大豆油副产品大豆脚油。由于材料来源广泛，生产工艺简单，价格低廉。（二） 脂肪酸构成差异表1. 蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂的脂肪酸组成 脂肪酸 蛋黄
性，是目前新型载药脂肪乳研究的热点。 经多年应用，蛋黄卵磷脂被证明是脂肪乳制剂的最安全的乳化剂，长期、大量使用不会有溶血、神经毒等合成非离子表面活性剂常出现的毒性，也不会出现大豆卵磷脂可能引起的人体免疫反应。尽管如此，作为营养型脂肪乳，卵磷脂的大量摄取仍会对病人的脂肪代谢产生干扰，影响血胆固醇、甘油三酯水平。因此，脂肪乳中磷脂/甘油三酯比例降低可将这种影响减小，这是30%脂肪乳和磷脂减半的10%脂肪乳的优势。然而，磷脂/甘油三酯比例降低势必会影响产品稳定性，这时，最能体现不同蛋黄卵磷脂间乳化能力
粥样硬化作用；用大豆蛋白替代动物蛋白，可使血胆固醇下降19％左右。动物食品含较高胆固醇及饱和脂肪酸，大豆蛋白既含有丰富的氨基酸，还有较高植物固醇，有利于胆酸排出，减少胆固醇合成。大豆卵磷脂对胆固醇转运有帮助作用，因此供给大豆蛋白不会导致冠心病发病率增高。 (四)热能 维持理想体重，是预防冠心病的饮食治疗目标。饮食摄入热能过多，可引起单纯性肥胖，肥胖者血胆固醇合成增高。限制热能体重下降，血清胆固醇和甘油三酯亦显著下降。热能分配对血清胆固醇有影响，如把全天热能过多地集中于某l餐，可使高脂血症发病
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