转基因大豆种子356043 soya seed

种皮（seed coat，testa）

的种皮常和果皮愈合在一起，共同起着保护胚和胚乳的作用。种子成熟时，构成种皮的细胞一般都已死亡，原生质体亦解体，但仍含有不同的色素，使种子呈现不同的颜色。在成熟的种皮外面，通常可以看到种脐、种脊和种阜等结构。种脐是种子脱离果皮时在种皮上留下的痕迹。如大豆一侧的黑色斑痕，即是种脐；种脊是来源于倒生胚珠的种子种皮上的一条隆起，里面包埋着一条维管组织，如蓖麻种子一面所具的棱脊，就是种脊；种阜是部分植物种子上所具有的一种结构，由外种皮延生形成，如蓖麻种子尖细一端的海绵状突起，即是种阜。  

种子贮藏(seed storage)

输过程所受的影响。影响种子寿命和活力的贮藏条件有：①种子含水量和贮藏环境的空气相对湿度。种子含有亲水胶体，其含水量会随环境中相对湿度的变化而增减。当贮藏环境空气相对湿度比种子平稀含水量低时，种子降湿变干；相反，种子则吸湿回潮。因此，种子在贮藏前，应将其水分降低到允许的标准，在贮藏期间尽可能保持适宜水分，才能有效地保持种子的旺盛活力。根据种子安全贮藏对种子含水量和空气相对湿度的要求，可将蔬菜种子分为以下三类：第一类，适于空气相对湿度30％，但在10％以下时急剧丧失活力的种子。如大豆、豌豆、菜豆和蚕豆等。第二

种子蛋白质 seed-protein

种子蛋白质 seed-protein 所有的种子都含有蛋白质，而含有大量蛋白质的种子，称为蛋白性种子。例如，大豆、麻、扁豆、南瓜、向日葵、蓖麻等的种子，在其子叶或胚乳中形成粒（糊粉层），其中贮藏着特定的蛋白质。主要根据种子蛋白质的溶解性分为4种：种子球蛋白、种子清蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白。