对香豆酸，对羟基肉桂酸

对羟基肉桂酸（结晶体）

1、范围本标准规定了对羟基肉桂酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于工业级对羟基苯甲醛与丙二酸作用制得的对羟基肉桂酸结晶体。本品主要用于食品中作为香精、香料，重要的香精香料，主要用于配置香辛樱桃、杏、蜂蜜等香料。还可用于祛痰新药杜鹃素的合成，也可用来合成抗肾上腺素药艾司洛尔。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

花色素苷 anthocyanin

， Acer shirasawanam）、鸡爪枫（ Acer palmatum）中见到，而花翠苷含于洋雀的花中。在花色素苷里，已知有许多如在花翠苷中所见到的那样，是与对羟基安息香酸或对香豆酸以及丙二酸相结合的产物。花色素苷的生成受基因的控制，即使同一种植物所生成的花色素苷的种类，或与之结合的糖的种类，以及数量也会发生变化，另外还发现含有花色素苷的细胞液的 pH或与显色有关的其它条件也具有遗传上出现变化的例子。花色素苷的生成也受温度、光、氮、磷等缺乏的环境因素所支配。