Alphara葡萄糖苷酶（转葡萄糖苷酶）

产品信息----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

产品名称：Alphara葡萄糖苷酶（转葡萄糖苷酶）                                       品牌：Megazyme
货号：E-TRNGL                                                                                          英文名：CM-Linear 1,5-a-L-Arabinan(sugar beet)
供应商：北京中检葆泰生物技术有限公司                                                     产地：爱尔兰
保质期：一年                                                                                               保存条件：4-6摄氏度

产品简介--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Alphara葡萄糖苷酶（转葡萄糖苷酶）（hei曲霉）
根据不同葡萄糖苷酶对寡糖底物的水解方式，可将其分为外切(exo-)葡萄糖苷酶与内切(endo-)葡萄糖苷酶。外切葡萄糖苷酶是指从寡糖底物的一端(还原端或非还原端)进行水解的葡萄糖苷酶，而内切葡萄糖苷酶则是指从寡糖底物的中间部分开始水解的葡萄糖苷酶。
转移葡萄糖苷酶是由hei曲霉（Transglucosidase L）生产的转移葡萄糖苷酶。 主要作用是将糖液中已游离出的葡萄糖转移至另一个葡萄糖或麦芽糖分子的α-1，6位上，生成 异麦芽糖 或潘糖等具有分支结构的低聚糖类。 转移葡萄糖苷酶 (Transglucosidase L 转苷的pH值为5.5，反应温度55℃。 像日本天野制药株式会社生产的hei曲霉GT ase，其酶活力为3×105u/ml，使用量可按每吨淀粉1L加入，糖化和转苷的pH值为5.5，反应温度55℃，反应时间12～20h。 低聚异麦芽糖 生产工艺，按生产需要适量使用。
产品差异--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

在翻转型葡萄糖苷酶中，由于催化残基与底物之间的距离跟保留型酶的有所不同，导致受体分子从相反的方向进攻异头碳，不发生异头碳的构型的二次翻转，从而生成不同构型的产物。
受体分子决定反应类型
由于葡萄糖苷酶的催化机理，大多数葡萄糖苷酶都具有转糖苷活力。当受体分子为活性水分子时，酶表现出水解酶活力；当受体分子为带有羟基的非水分子时，酶表现出转糖苷活力。

产品应用--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

葡萄糖苷酶因为其特性，主要应用于两个方面
纤维素的水解与利用：主要涉及各种β-葡萄糖苷酶与纤维素水解相关酶类，目的即将难溶的纤维素变为可溶的、易于利用的小分子寡糖。
功能性低聚糖的合成：主要涉及葡萄糖苷酶的转糖苷活力，目的即通过具有转苷活力的葡萄糖苷酶合成功能性低聚葡聚糖、低聚麦芽寡糖、低聚纤维寡糖等可以作为益生元的功能性糖类。