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[2] 禹邦超,周念波主编;汤文浩,曾青兰,王丽珍副主编,酶工程 第3版,华中师范大学出版社,2014.01,第189页
[3] 刘明华,全永亮主编;尚英,范琳,王大红,孙丽华,肖云副主编,发酵与酿造技术,武汉理工大学出版社,2015.06,第305页
[4] 齐继艳,陈舟舟,张亮,植物β-淀粉酶,植物生理学通讯,2008.04,第336页
[5] (加)JIM SMITH LILY HONG-SHUM主编,姜竹茂主译,食品添加剂实用手册,中国农业出版社,2004年11月第1版,第150页
[6] 高雯,姜培荣,张之佳,桑树青著,食品酶学原理与分析方法,黑龙江科学技术出版社,1991年04月第1版,第159页