青霉状粘帚霉

青霉 blue mold

一般指青霉属（Penicillium）。为分布很广的半知菌纲中的一属，和曲霉属有亲缘关系，有二百几十种，代表种是灰绿青霉（ Penicillium glaucum），从土壤或空气中很易分离，分枝成帚状的分生孢子从菌丝体伸向空中，各顶端的小梗产生链状的青绿—褐色的分生孢子。根据分生孢子顶端的膨大与否，与曲霉属（ AsPergillus）相区别。其语源来自其形状（帚状， Penicillus）。子囊壳为封闭型。该属菌产生一种特殊物质。自从弗莱明（ A． Fleming， 1929）发现特异

高粱（Sorghum vulgare）

　　禾本科，高粱属。 1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果

子囊菌亚门（Ascomycotina）

的形状，小梗单轮还是双轮，分生孢子的形状、大小、表面结构及颜色等，都是菌种鉴定的依据。有性生殖产生闭囊壳，子囊中有 8个子囊孢子。是食品加工业和发酵工业的重要菌种，已被利用的近 60种，如黑曲霉、米曲霉等用于制酱酿酒、生产柠檬酸等。   　　青霉属 （ Penicillium）菌丝与曲霉相似。分生孢子梗基部无足细胞。顶端经多次分枝，产生几轮对称或不对称小梗，呈帚状排列。小梗顶端产生成串的青色分生孢子。分生孢子梗、小梗及着生的分生孢子合称孢子穗。有性生殖产生闭囊壳。是产生青霉