苏丹红等油溶性非食用色素快速检测

                                                               苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测

1 适用范围： 本方法适用于苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号）等油溶性非食用色素的现场快速检测。

2 样品处理： 取约1克样品于容器中，加入2ml纯净水或蒸馏水，加入2～4 ml乙酸乙酯（环己烷、正己烷等有机溶剂都可以），充分震荡1分钟以上，静置3分钟以上。如果下层（水层）洗脱液有颜色，说明样品中含有水溶性色素,可选用水溶性非食用色素速测盒加以检测；如果上层（有机溶剂层）洗脱液有颜色，说明样品中含有油溶性色素，需要继续往下操作。

3 点样： 取一张层析纸，在端底向上约1cm处、平行相隔约1cm、用铅笔画出将要点样的+字线或五个小点。取1支毛细管沾取样品上层（有机溶剂层）洗脱液，将其点在1号+字线上（样品溶液颜色较浅时，可多次间断性重复点样，点样斑点直径控制在5毫米以内）。另取四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许依次分别点在其它+字线上。

4 展开： 取一个250ml以上的烧杯，加入约5ml展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸。

5 结果判断： 如果样品在层析纸展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一苏丹红对照液展开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时，即可判断样品中含有这一色素。