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- bio-52431
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- 2025年08月15日
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1000
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Rhizopus japonicus Vuillemin
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5-20年
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北京百欧博伟生物技术有限公司
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2-8度
日本根霉
平台编号：Bio-52431
拉丁属名： Rhizopus Japonicus Vuillemin
用途：糖化菌
AS3.852
培养基编号：14,17
培养温度：25-28℃
用途：糖化菌
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文献和实验菌丝匍匐生长，并生出假根固着在基质上，由假根向上生长孢囊梗，顶端形成孢子囊，菌丝白色，孢子囊黑色或浅褐色。常见种有匍枝根霉（R.stolonifer，即黑根霉）、米根霉（R.oryzae），为我国酿造业常见菌种，淀粉酶活性较强，米根霉能分解蛋白质，用于大豆制品的加工，匍枝根霉产生果胶酶，常引起水果、蔬菜腐烂。
米根霉 菌落疏松或稠密，最初白色后变为灰褐至黑褐色，匍匐枝爬行，无色。假根发达，指状或根状分枝。囊托楔形，菌丝形成厚垣孢子，接合孢子未见。发育温度30～35℃，最适温度37℃，41℃亦能生长医学|教育网搜集整理。能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。产L（+）乳酸能力强，达70%左右。
算算今年，总共有 11 个日本人获得诺贝尔物理奖。日本的物理科研这么强，对我们做生物科研有何借鉴呢？ 在我的研究生期间，辗转于北大，日本 KEK，和美国的 BNL。接触了三个不同地方的科研环境，相差还是非常的大。北大实验室给我打下扎实的基础，在日本 KEK 学到了努力和坚持是多么得重要，美国 BNL 给了我充分的自由和想象的空间。 1. 日本科学家每天亲自做实验 我在研二的时候去了日本 KEK 的国际直线对撞机部，参与超导加速
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