草菇

食用菌菌种保存

换上无菌橡皮塞，并用蜡烛封后置于密闭的广口瓶中，悬入井底保藏。 应该注意，草菇对低温的忍耐度较差，它的菌丝体在 5℃以下即易死亡，因此草菇菌种的贮藏温度需提高至10℃—12℃，或在草菇菌苔上灌注3～4毫升的防冻剂--10％甘油，这样就可保存了。 （二）液体石蜡保藏 外面试管的培养基菌丝丰满后，在无菌箱内，按无菌操作方法将灭过菌的液体石蜡，用无菌吸管注入其内，注入量高出斜面1厘米为宜。然后在棉塞外包上塑料纸，直立放入冰箱和室内干燥处，一般可存1年左右。

食用菌(edible fungi)

。 1979年统计，各种食用菌在总产量中所占的百分比为：双孢蘑菇和双环蘑菇共69.0%，香菇14.2%，草菇4.3%，金针菇4.1%，木耳(Auricularia spp.)3.4%，侧耳(Pleurotus sp.)1.3%，银耳0.6%，滑菇0.6%，球盖菇(Slropharia spp.)和块菌等合计约2.5%。此外，野生食用菌中还有不少可供驯化的种类，如腐生菌中的花脸蘑(Lepista spp.)、口蘑、羊肚菌，共生菌根菌中的松口蘑、美味牛肝菌，以及鸡cong等。 食用菌生产

光柄菇科 （Pluteaceae）

　　伞菌目的 1科。孢子印粉红色，肉桂粉色；孢子光滑，非拟淀粉反应；菌柄与菌盖组织容易分离。菌褶离生，其子实层髓为例两侧向。有菌托或有菌环，或两者均无。全世界分布。生在树林内外的地上，很少寄生于其他真菌。 本科下分 3属，光柄菇属和小包脚菇属所含种类较多。草菇是中国传统的栽培食用菌，在印度、印度尼西亚、菲律宾和马达加斯加等国也有栽培。