皱木耳

木耳

木耳(黑木耳)属于木耳科。子实体叶状或耳状，半透明，胶质，有弹性，深褐色至黑色。黑木耳的担子，每个横裂分隔成四个细胞，每个细胞生出细长的小梗，小梗上着生担孢子。分布于全国各地。腐生于柞、械、榆、榕树等砍伐段木和树桩上，也有人工栽培。木耳含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂、甘露糖等，能补气益血，润肺止血。  

木耳（Auricularia auricula）

。和木耳同属的还有毛木耳和皱本耳。但毛木耳的毛长，无色，仅基部褐色；木耳的毛短；皱木耳的子实层有明显皱褶，并形成网格，可区别于木耳。毛本耳和皱木耳都较脆，没有木耳好吃。  

木耳目（Auriculariales）

，其中木耳属的多数种可食用（见食用菌）。