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- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
保存在常温(RT)，3年。
- 保质期：
保存在常温(RT)，3年。
- 英文名：
Konjac Glucomannan
- 库存：
999
- 供应商：
北京索莱宝科技有限公司
- CAS号：
37220-17-0
- 规格：
100g/500g
| 规格： | 100g | 产品价格： | ¥180.00 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 500g | 产品价格： | ¥450.00 |
胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂
本产品为粗提物
备注：产品信息可能会有优化升级。请以实际标签信息为准。
Comparative investigation of various modification methods on Trachypenaeus Curvirostris surimi gel: Gelling properties,rheological behaviors and structure characteristics
Author：
Qiuyue Hu, Fuhao Ma, Huamao Wei, Wenge Yang, Shanggui Deng, Xunxin Yu, Tao Huang
IF：
3.2000
Publish_to：
JOURNAL OF TEXTURE STUDIES
PMID：
37400374
Food packaging films based on ionically crosslinked konjac glucomannan incorporating zein-pectin nanoparticle-stabilized corn germ oil-oregano oil Pickering emulsion
Author：
Yuyi Du, Shikai Zhang, Liangjie Sheng, Hangyu Ma, Fangzhou Xu, Geoffrey I.N. Waterhouse, Dongxiao Sun-Waterhouse, Peng Wu
IF：
8.8000
Publish_to：
FOOD CHEMISTRY
PMID：
37454616
Composite films of sodium alginate and konjac glucomannan incorporated with tea polyphenols for food preservation
Author：
Shancan Wang, Mingyu Li, Beibei He, Yueyuan Yong, Jie Zhu
IF：
8.0250
Publish_to：
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
PMID：
37148940
产品问答：
问：分子量为多少?
答：您好，该产品为聚合物，无固定分子量。
答：您好，该产品为聚合物，无固定分子量。
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文献和实验相关实验
丰富，加工后可制成魔芋豆腐，也可作果酱、人造肉胶体、水果糖的配料；掺入面粉中制成面条、挂面及酿酒；入药有消肿、解毒功效；工业上用魔芋胶体作钻井液，可以加固井壁，提高工程质量，也可代淀粉作建筑涂料、纺织浆纱、丝绸印染及农药乳化剂。
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魔芋胶
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