- ￥180
- 康瑞纳
- 进口/国产
- A1976
- 2025年07月13日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
RT/2-8℃/-20℃
- 保质期：
3年
- 英文名：
Flavourzyme
- 库存：
999
- 供应商：
北京康瑞纳生物科技有限公司
- CAS号：
9001-92-7
- 规格：
25g
风味蛋白酶 9001-92-7 风味蛋白酶 9001-92-7
产品名称：风味蛋白酶 9001-92-7
产品编号：A1976
英文别称 Flavourzyme
CAS 9001-92-7
储存条件 2-8℃
有效期 3年
酶活/效价 3万u/g
溶解性 20mg/ml in water
级别 BR
性状（性状） 浅褐色粉末
包装 瓶
规格 25g
保存条件：2-8℃，避光保存期 18 个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在 10℃保存酶活损失 5-10%/6 个月，常温保存酶活损失 10-15%/6 个月。
产品说明：
风味酶是由米曲霉菌株发酵，经过生物现代生物技术精制而成的生物酶制剂，其包含了多肽外 切与内切两种活性酶，主要应用于降低或避免水解过程中苦味肽的产生，或将苦味肽等降解为氨基 酸，增进或改进水解物的口感风味。通过内切酶切断多肽内部肽链，形成短键肽，其中一些含有疏 水氨基酸，再通过外切酶从多肽键的未端切断，释放氨基酸，从而把苦味肽彻底降解成氨基酸。 可广泛应用于各类动、植物蛋白质的水解，如肉类和酵母抽提物等风味产品的生产，大豆蛋白 和功能蛋白的水解等。
酶活定义： 在一定的条件下，每分钟水解酪蛋白生成 1ug 酪氨酸所需的风味酶的量，为 1 个酶活力单位(u)。
使用方法说明：
1、使用 pH 值：在 5.0 至 9.0 之间,其最佳范围值要根据具体工艺条件来确定。
2、使用温度：在 25℃～60℃之间，最佳温度约为 50-55℃，其准确的最佳温度应根据具体工艺条件 来确定。
3、用于蛋白质水解，一般推荐添加量为 0.02～0.3%（按底物量计）。但最佳添加量要根据具体的 工艺条件要求。
4、该产品在 85℃保持 15 分钟可完全灭活。
溶解性:DMSO，鉴定方法:液相，熔点:102℃-260℃，沸点：522.2°C at 760 mmHg，密度:1.064 g/cm³，保存条件:-20℃/2-8℃/RT避光，运输条件:2-8℃，保质期:2年，产地:国产/进口，品牌:北京康瑞纳生物，类别:生化试剂，库存:999，用途:用于科研实验，细胞培养，体外诊断，配方原料，医药生产等方面；使用方法: 详询客服
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文献和实验Ren L, Liu J, Liu C, Yang T, Wu X, Zhang X, Yang L, Xia J, Li W. AIn Vitro Cell（RAW264.7 cells；100 ng/mL LPS，24 h at 37 °C） RAW264.7 cells were seeded in confocal dishes at a density of 1 × 105 cells per dish. After the culture of 24 h, cells were treated with 100 ng/mL LPS in different media, including a control medium, PACDFe extract, and PACDFe hydrogel extract supplemented with 1 μM LL-37 for another 24 h at 1143 °C. 更多文献信息请详询客服
