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L-赖氨酸 乙酸盐SIGMA:
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说明
生化/生理作用
L-赖氨酸是一种广泛使用的重要的蛋白源 α氨基酸,包括作为细胞培养基的补充剂;酶的底物,如 L-赖氨酸氧化酶(酶代码 EC 1.4.3.14);聚赖氨酸聚合物的成分;和氧化和糖基化机制研究的底物。
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Antioxidant and anti-inflammatory activities of Maillard reaction products isolated from sugar-amino acid model systems.
Xiu-Min Chen et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(20), 11294-11303 (2011-09-23)
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