醇类

胆固醇是体内的一种脂质,有和脂肪酸结合的酯型和各别分离的游离型两种,合称为总胆固醇。胆固醇在血管的强化和维持上担任重要的任务。另外它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙,消化酵素的胆汁酸之材料,是人体不可缺少的物质。