猴头（Hericiumerinaceus）

　　真菌门、担子菌纲、猴头菌科、猴头属。子实体肉质，扁平球形或头状，宽 5～ 10（ 20）厘米，新鲜时白色，干后浅黄色至浅褐色，基部狭窄或略有短柄。子实体表面有针形长刺，长 1～ 3厘米。子实层生于刺表面。整个子实体外观形状似猴头，故名。担子无隔，担孢子无色，光滑，球形或近球形，有油滴。生于栎、胡桃及其它阔叶树立木或腐木上。产于黑龙江、吉林、河北、山西、河南、甘肃、四川、浙江、广西、西藏等地。猴头为一种名菜和名贵滋补品，有“利五脏助消化”之功能。临床观察，对治疗胃溃疡和萎缩性胃炎有明显效果，而且可提高人体抗癌能力，并对肿瘤有一定抑制作用。现在已在我国有广泛的人工栽培。