纤维状蛋白 fibrous protein

互联网2013-11-14

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　　纤维状蛋白 fibrous protein 难溶于水和其他溶剂的蛋白质，从其分子结构上看，可与可溶性球蛋白加以区别，从这一点来看，它是白明胶、丝心蛋白、胶原（蛋白）。肌肉蛋白等纤维蛋白的总称。

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