山梨（糖）醇

一种具有以醇基取代葡萄糖还原基的糖醇。D－山梨（糖）醇在细菌中进行活泼的代谢作用，但在动物中其生理作用是有限的。在精囊中，可由葡萄糖通过NADPH的酶促还原而生成，进一步氧化而变成果糖。精液中高浓度的果糖就是通过这种特殊的代谢反应而形成的。用以饲饥饿的动物，将成为糖原合成的原料。