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        山梨糖

        互联网

        1065
        一种酮已糖，此糖是由醋酸菌或酶将山梨糖醇氧化而成。Passiflora edulis的果皮的果胶，酶促分解时可生成L－山梨糖。抗坏血酸（维生素C）是由L－山梨糖1位的醇基氧化成羧基由内酯化而合成的。

         

         

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