N-乙酰葡糖胺 N-acetylglucosamine
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N-乙酰葡糖胺 N-acetylglucosamine D型化学系统名称为 2-乙酰胺 -2-脱氧 -D-葡萄糖。在细菌细胞壁的胞壁质、霉菌细胞壁的几丁质，动植物细胞的糖蛋白、粘多糖等细胞或组织的支持结构物质中，以多糖组成成分而广泛分布。这些多糖用强酸水解，可脱去乙酰基游离出 D-葡糖胺。生物合成途径是通过乙酰辅酶 A将葡糖胺 -6-磷酸 N-乙酰化，进而将 N-乙酰萄糖胺 -1-磷酸转变成 UDP-N-乙酰葡糖胺，这个核苷酸糖通过糖酰基转换反应而纳入多糖链。
