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    醋酸 acetic acid

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    　　CH3 COOH，具有刺激性的液体状酸。经醋酸发酵得到食醋。在化学上，是通过乙醇的氧化，或从乙炔经由乙醛而合成。由活化酶的作用成为乙酰辅酶 A而被代谢。

     

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