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蔷薇科。落叶乔木。叶互生，椭圆形、卵形至宽椭圆形，长 4.5～ 10厘米，有圆钝锯齿；叶柄长 1.5～ 3厘米。伞房花序有花 3～ 7朵，花梗长 1～ 2.5厘米；花白色或带粉红色，直径 3～ 4厘米；萼 5裂；花瓣 5；雄蕊多数；心皮 5，合生，花柱 5，下部合生，子房下位， 5室。梨果扁球形，两端凹陷，萼裂片宿存。原产欧洲及亚洲中部，即所谓西洋苹果。 1870年前后，由美国输入西洋苹果苗木至山东烟台，所以我国苹果以辽东半岛和山东半岛为最著名，品种极多，达 1000余个。著名品种有国光、红玉、白龙、元帅、香蕉、富士、红星等。早期栽培的中国苹果不耐储藏，经久质变，俗称绵苹果，现在栽培已很少见。果为著名水果，可生食或加工成果酱、果脯、果干及酿酒等。
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