莴苣(Lactuca sativa)
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双子叶植物,菊科,舌状花亚科。一年生或二年生草本。茎粗,厚肉质。基生叶丛生,长圆状倒卵形,全缘或卷曲皱波状。茎生叶椭圆形或三角状卵形,基部心形,抱茎。头状花序生在枝端,舌状花黄色,瘦果细小,黑褐色或灰白色,冠毛白色。性喜冷凉。我国各地均有栽培,栽培变种很多,如莴笋(var. angustana)卷心莴苣( var. capitata)、生菜( var. romana)等。茎、叶作蔬菜。
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