莴苣（Lactuca sativa）
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双子叶植物，菊科，舌状花亚科。一年生或二年生草本。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，长圆状倒卵形，全缘或卷曲皱波状。茎生叶椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序生在枝端，舌状花黄色，瘦果细小，黑褐色或灰白色，冠毛白色。性喜冷凉。我国各地均有栽培，栽培变种很多，如莴笋（var． angustana）卷心莴苣（ var． capitata）、生菜（ var． romana）等。茎、叶作蔬菜。
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