青鱼（Mylopharyngodon piceus）

　　脊椎动物，鱼纲，鲤科。体青黑色，鳍灰黑色。头宽而平扁。口端位，弧形，上颌长于下颌，无须。咽齿臼齿状，但无槽纹。背鳍无硬刺。主要分布在长江以南的平原水域中，华北较少。栖息在水的中、下层。主食螺蛳、蚌、蛤等软体动物，也食虾和昆虫幼虫。春末夏初在江河干流流速较高的场所产卵。怀卵量在 100万粒以上，卵沉性，顺水漂流而发育。产卵后又到江湖水域内肥育，冬季至河床深处越冬。为我国主要淡水养殖四大家鱼之一，可人工繁殖。个体大，生长迅速。肉鲜美，供食用。鱼胆有毒。又称黑鲩。