纤维素酶是否包含淀粉酶？
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问：我那天看了一篇文章，在测纤维素酶的酶活时，除了测了C1,CX酶的酶活，还测了一个淀粉酶的酶活，但好象纤维素酶只含3种：C1,CX,和β葡萄糖苷酶啊，这样测合理吗？
答：纤维素酶一般不包含淀粉酶。我看了很多文献，纤维素酶应该只含有你说的三种酶，不过不同的菌含有的酶不同，比如真菌和细菌包含的酶就是不一样的。
此外我还看到有些学者采用滤纸酶活来检测总的纤维素酶的活力，具体的试验步骤和测定纤维素酶的方法类似。只是将底物改为质量好的滤纸（有一定的要求，具体滤纸的名字忘记了），反应时间缩短。
