淀粉酶制剂 diastase

　　是直链淀粉消化酶的旧称，其主体直链淀粉（ amyloce）的水解酶称为淀粉酶（ amyla－ ce）。现在这名称往往用于从植物（如麦芽）和微生物（如曲霉）所获得的粗酶制剂，也就是说多用于各种多糖、蛋白质、核酸、脂肪分解的混合物。例如，在从以曲霉为原料所制得的市售酶制剂之一的高峰淀粉酶（ Takadiastase）中，曾发现核糖核酸酶 T1（ EC 3． 1． 4． 8），这对于核酸的研究有着重要的贡献。