湖粉层aleurone layer
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含有大量糊粉粒的细胞层，见于禾本科（Gra- mineae）（竹类在内）种皮的内侧。是由胚乳周边细胞分化形成的。在水稻此层由 2— 3层细胞构成。除贮藏养分外，还分泌淀粉酶和其他酶，具有使胚乳内的贮藏物质转化为可溶性成分的作用，以供胚的需要。
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